Ein Apfelschäler entfernt die Schale eines Apfels in einem Zug und lässt dabei mehr Fruchtfleisch übrig als das Küchenmesser.
Die Bauarten unterscheiden sich vor allem darin, wie das Gerät befestigt wird und ob überhaupt noch von Hand gekurbelt werden muss: Kurbelschäler mit Saugfuß, Kurbelschäler mit Schraubzwinge, der klassische Sparschäler und der batteriebetriebene elektrische Schäler. Diese Übersicht zeigt sechs Modelle aus dem Bereich Küchenzubehör und sagt, für welchen Haushalt sich welches eignet.
Ausgangspunkt waren zehn Apfelschäler, die schon länger auf dieser Seite standen, dazu vier weitere, die wir zur Ergänzung geprüft haben. Drei der alten Modelle sind im Handel nicht mehr zu bekommen und stehen deshalb nicht mehr in der Liste. Übrig bleiben sechs kaufbare Geräte von der einfachen Handarbeit bis zum elektrischen Schäler.
- Rundum stimmigGEFU DELICIO
- Kleines BudgetVictorinox Sparschäler STAR
- Ohne KurbelnGOODS+GADGETS Elektro
- Für die WerkbankWestmark Apfeltraum
| Modell | Bauart | Befestigung | Funktionen | Material |
|---|---|---|---|---|
| GEFU DELICIO3in1, wegklappbarer Entkerner | Kurbelschäler | Saugfuß | Schälen, Schneiden, Entkernen | Edelstahl, Aluminium |
| Westmark ApfeltraumTischmontage bis 4 cm | Kurbelschäler | Schraubzwinge | Schälen, Schneiden, Entkernen | Edelstahl, Aluminium |
| Victorinox Sparschäler STARZweischneidig, Pendelklinge | Sparschäler | Freihand | Schälen | Edelstahl |
| Lurch 10239Mit Ersatzklinge im Lieferumfang | Kurbelschäler | Saugfüße | Schälen | Kunststoff, Edelstahlklinge |
| Johnny Apple PeelerGusseisen, verstellbare Klinge | Kurbelschäler | Saugfuß | Schälen, Entkernen, Schneiden | Gusseisen, Edelstahl |
| GOODS+GADGETS ElektroBatteriebetrieben | Elektrisch | Klemmarm | Schälen, Spiralschnitt | Kunststoff, Edelstahlklinge |
Die sechs Apfelschäler im Einzelnen
- BauartKurbelschäler mit Saugfuß
- FunktionenSchälen, Entkernen, Schneiden
- MaterialEdelstahl und Aluminium
- Entkernerwegklappbar
- Reinigungnicht spülmaschinengeeignet
Geeignet für: Haushalte, die regelmäßig mehrere Äpfel oder Birnen vorbereiten
Der GEFU DELICIO ist das Gerät, bei dem am wenigsten fehlt. Ein Apfel wird aufgespießt, die Kurbel gedreht, und in einem Zug ist er geschält, entkernt und in eine Spirale geschnitten. Der Saugfuß fixiert das Gerät auf glatten Arbeitsplatten, was bei Kurbelschälern wichtiger ist als bei einem einfachen Sparschäler, weil beim Kurbeln seitlicher Druck entsteht. Wer auch Kartoffeln damit bearbeiten will, klappt die Entkernfunktion einfach weg, denn laut Herstellerangabe ist das Gerät für Äpfel, Birnen und Kartoffeln gleichermaßen gedacht.Spricht dafür
- Drei Funktionen in einem Arbeitsgang
- Starker Saugfuß für stabilen Halt auf glatten Flächen
- Entkerner lässt sich für Kartoffeln wegklappen
- Robuste Materialien
Spricht dagegen
- Muss von Hand gespült werden
- BauartKurbelschäler mit Schraubzwinge
- FunktionenSchälen, Schneiden, Entkernen
- MaterialEdelstahl und Aluminium
- Tischmontagebis 4 cm Plattenstärke
- GriffHolz
Geeignet für: Wer größere Mengen Äpfel verarbeitet und einen festen Platz dafür hat
Wo ein Saugfuß irgendwann abrutscht, bleibt eine Schraubzwinge sitzen, auch bei größeren Mengen und festerem Krafteinsatz. Der Westmark Apfeltraum wird an einer Tisch- oder Arbeitsplatte bis 4 Zentimeter Stärke festgeschraubt und bleibt dort, solange gearbeitet wird. Das macht ihn zur ersten Wahl, wenn im Herbst mehrere Kilo Äpfel, vorher auf einer Küchenwaage abgewogen, für Kuchen oder zum Einkochen geschält werden müssen. Für den gelegentlichen einzelnen Apfel ist die feste Montage eher unpraktisch, dafür eignen sich die Saugfuß-Modelle wie der GEFU DELICIO besser.Spricht dafür
- Schraubzwinge sitzt fester als ein Saugfuß
- Ergonomischer Holzgriff
- Für Gastronomie und Zuhause geeignet
- Ersatzteile laut Hersteller erhältlich
Spricht dagegen
- Braucht eine Tischkante oder Arbeitsplatte bis 4 cm Stärke, sonst passt die Zwinge nicht
- BauartSparschäler
- KlingeZweischneidig, Pendelklinge
- MaterialEdelstahl
- Antriebkeiner, Handarbeit
- GriffExtra breit
Geeignet für: Wer nur gelegentlich einen Apfel schält oder wenig Platz in der Schublade hat
Manchmal ist die einfachste Lösung die richtige. Der Victorinox Sparschäler ersetzt keine Kurbelmaschine, aber wer nur ab und zu einen Apfel für den Obstsalat schält, braucht auch keine. Die zweischneidige Pendelklinge folgt der Wölbung der Frucht und arbeitet in beide Zugrichtungen, was bei einem einfachen Messerschäler nicht der Fall ist. Ohne Saugfuß, ohne Schraubzwinge, ohne Kurbel, dafür passt er in jede Schublade und ist in Sekunden einsatzbereit. Wer regelmäßig größere Mengen schält, ist mit einem der Kurbelschäler aus dieser Liste besser bedient.Spricht dafür
- Günstigster Einstieg in dieser Liste
- Kein Aufbau, keine Reinigung von Kurbelteilen
- Zweischneidige Klinge schält in beide Richtungen
- Passt in jede Küchenschublade
Spricht dagegen
- Kein Entkernen oder Schneiden, nur reines Schälen
- Für größere Mengen langsamer als ein Kurbelschäler
- BauartKurbelschäler mit Saugfüßen
- MaterialHochwertiger Kunststoff
- KlingeRostfreier Edelstahl
- Ersatzklingeim Lieferumfang enthalten
- Garantie2 Jahre Herstellergarantie
Geeignet für: Einsteiger in die Kurbeltechnik, die nicht gleich zum teuersten Modell greifen wollen
Der Lurch 10239 ist der Kurbelschäler für alle, die die Bauart erst einmal ausprobieren wollen, ohne gleich in ein Edelstahl- oder Gusseisenmodell zu investieren. Der Apfel wird auf die Spießhalterung gesteckt, und schon nach wenigen Kurbeldrehungen ist die Schale hauchdünn entfernt. Dass eine Ersatzklinge im Lieferumfang enthalten ist, ist bei einem Gerät, das über Jahre im Einsatz sein soll, kein kleines Detail, denn Klingen sind der Verschleißteil an jedem Kurbelschäler. Die Saugfüße halten das Gerät auf einer glatten Arbeitsplatte fest, so wie beim GEFU DELICIO auch.Spricht dafür
- Günstiger als die Metallmodelle in dieser Liste
- Ersatzklinge liegt bereits bei
- Saugfüße für sicheren Stand
- Zwei Jahre Herstellergarantie
Spricht dagegen
- Kunststoffkorpus wirkt weniger hochwertig als Edelstahl oder Gusseisen
- BauartKurbelschäler mit Saugfuß
- MaterialGusseisen, Klingen aus Edelstahl
- Klingefür dicke oder dünne Schälung anpassbar
- HerkunftUSA (VKP Brands)
- ZusatzEntkern-/Schneidmesser abnehmbar für Kartoffeln
Geeignet für: Wer ein besonders robustes Gerät sucht und den Aufpreis dafür nicht scheut
Der Johnny Apple Peeler ist der US-Klassiker unter den Kurbelschälern und der einzige in dieser Liste, der komplett aus Gusseisen gefertigt ist statt aus Kunststoff oder dünnem Blech. Das macht ihn spürbar schwerer, und genau das sorgt beim Kurbeln für mehr Standfestigkeit als bei leichten Modellen. Die Klingen lassen sich für eine dickere oder dünnere Schälung anpassen, und wer das Entkern- und Schneidmesser abnimmt, kann das Gerät laut Hersteller auch für Kartoffeln nutzen. Der Aufpreis gegenüber dem Lurch oder dem GEFU ist deutlich, wer aber Wert auf ein Gerät legt, das nicht nach ein paar Saisons ausgetauscht wird, bekommt hier die robusteste Bauart der Liste.Spricht dafür
- Gusseisen-Korpus statt Kunststoff, entsprechend schwerer und stabiler
- Klingenwinkel für dicke oder dünne Schale einstellbar
- Abnehmbares Entkern-/Schneidmesser, dann auch für Kartoffeln nutzbar
- Klassiker aus den USA mit langer Marktpräsenz
Spricht dagegen
- Deutlich teurer als die übrigen Kurbelschäler in dieser Liste
- Import aus dem Ausland, Beipackzettel gegebenenfalls nicht auf Deutsch
- BauartElektrischer Universalschäler
- Antriebbatteriebetrieben
- FunktionSchälen, Spiralschnitt
- Klingenarmbeweglich, passt sich der Form an
- Lieferumfangohne Batterien und Netzteil
Geeignet für: Wer sich das Kurbeln ganz sparen will oder motorisch eingeschränkt ist
Statt einer Kurbel übernimmt hier ein Motor die Drehbewegung, du musst den Apfel nur noch einspannen. Der bewegliche Klingenarm mit der Schälklinge passt sich dabei automatisch der Form der Frucht an, was ihn laut Hersteller auch für unregelmäßig geformtes Obst und Gemüse wie Kiwis oder Zucchini geeignet macht. Praktisch ist, dass das Gerät batteriebetrieben ist und nicht an eine Steckdose gebunden ist, dafür müssen Batterien und ein Netzteil separat beschafft werden, beides liegt nicht bei. Für alle, die keine Kraft zum Kurbeln aufbringen wollen oder können, ist das der einzige Weg in dieser Liste, ganz ohne Handarbeit auszukommen.Spricht dafür
- Kein Kurbeln, das Gerät schält von allein
- Beweglicher Klingenarm passt sich an unterschiedliche Formen an
- Auch für anderes Obst und Gemüse einsetzbar
- Formt nebenbei dekorative Schalenspiralen
Spricht dagegen
- Batterien und Netzteil sind nicht im Lieferumfang enthalten
- Als Kunststoffgerät weniger langlebig als die Metallmodelle
Welche Bauart passt zu dir?
Geeignet für: Glatte Arbeitsplatten, regelmäßiger Gebrauch
- Schält, entkernt und schneidet meist in einem Zug
- Saugfuß lässt sich schnell versetzen
- Braucht eine glatte, ebene Fläche zum Ansaugen
Geeignet für: Feste Arbeitsplätze, größere Mengen
- Sitzt fester als ein Saugfuß
- Hält auch bei kräftigem Kurbeln
Geeignet für: Gelegentliches Schälen, wenig Platz
- Kein Aufbau nötig
- Passt in jede Schublade
- Kein Entkernen oder Schneiden, nur reines Schälen
Geeignet für: Wer sich das Kurbeln sparen will
- Kein Kraftaufwand nötig
- Auch für anderes Obst und Gemüse geeignet
- Batterien oder Netzteil meist separat nötig
Die Marken in dieser Übersicht
GEFUEin Modell in dieser Liste
WestmarkEin Modell in dieser Liste
VictorinoxEin Modell in dieser Liste
LurchEin Modell in dieser Liste
Johnny Apple PeelerEin Modell in dieser Liste
GOODS+GADGETSEin Modell in dieser Liste
Worauf du beim Kauf achten solltest
Saugfuß, Schraubzwinge oder freihändig
Die Befestigung entscheidet, wie stabil ein Kurbelschäler beim Drehen steht. Ein Saugfuß hält auf glatten, sauberen Arbeitsplatten gut und lässt sich in Sekunden versetzen, verliert aber auf rauen oder feuchten Flächen an Halt. Eine Schraubzwinge sitzt fester und hält auch bei kräftigerem Kurbeln, braucht dafür eine Tisch- oder Arbeitsplattenkante bis zu einer bestimmten Stärke, beim Westmark Apfeltraum laut Hersteller bis 4 Zentimeter. Ein Sparschäler wie der Victorinox braucht gar keine Befestigung, dafür schält er nur und schneidet oder entkernt nicht.
Material und Klinge bestimmen die Haltbarkeit
Kunststoffkorpus mit Edelstahlklinge ist die günstigste Kombination und für den gelegentlichen Einsatz völlig ausreichend. Wer öfter größere Mengen verarbeitet, profitiert von einem Metallkorpus wie beim GEFU DELICIO oder dem gusseisernen Johnny Apple Peeler, weil dort weniger Spiel im Mechanismus entsteht. Auf die Klinge selbst solltest du unabhängig vom Korpus achten: rostfreier Edelstahl ist Standard, so wie bei einem guten Kochmesser, und bei manchen Modellen, etwa dem Lurch 10239, liegt bereits eine Ersatzklinge bei.
Für Kartoffeln und Birnen mitgedacht oder nicht
Viele Kurbelschäler sind laut Herstellerangabe nicht nur für Äpfel gedacht, sondern lassen sich mit weggeklapptem oder abnehmbarem Entkerner auch für Kartoffeln oder Birnen nutzen, so beim GEFU DELICIO und beim Johnny Apple Peeler. Wenn du das Gerät auch außerhalb der Apfelsaison einsetzen willst, etwa für Zitrusfrüchte, für die eher ein Grapefruitmesser taugt, oder für Kartoffeln, lohnt der Blick auf diese Zusatzfunktion, statt mehrere getrennte Geräte in der Schublade zu haben.
Reinigung ist bei Kurbelschälern aufwendiger als bei einem Sparschäler
Ein einfacher Sparschäler ist mit einem Griff unter dem Wasserhahn sauber. Bei den Kurbelmodellen in dieser Liste ist keines spülmaschinenfest dokumentiert, die Klingen sollten von Hand gereinigt werden. Wer täglich schält und die Reinigung möglichst kurz halten will, ist mit dem Sparschäler oder dem elektrischen Modell im Vorteil, deren Klingen sich schneller abwischen lassen als ein komplettes Kurbelgehäuse.
Größe und Menge pro Durchgang
Alle Kurbelschäler in dieser Liste sind für einen Apfel pro Durchgang ausgelegt, nicht für mehrere gleichzeitig. Wer regelmäßig größere Mengen für Apfelmus, Kuchen oder zum Einkochen verarbeitet, sollte weniger auf ein einzelnes Ausstattungsmerkmal schauen als darauf, wie schnell sich Apfel für Apfel aufspießen, kurbeln und abnehmen lässt, denn genau das bestimmt den Zeitaufwand bei größeren Mengen.
Grundlage sind die Angaben der Hersteller, die technischen Daten der Produkte und ausgewertete Kundenrezensionen aus dem Handel.
Ein eigener Dauertest in der Küche hat nicht stattgefunden. Angaben zu Haltbarkeit und Standfestigkeit stammen deshalb von den Herstellern und aus den Erfahrungen der Käufer, nicht aus einer eigenen Messung.
Häufige Fragen
Woher kommt die Reihenfolge in dieser Liste?
Für die Auswahl wurden die technischen Daten der Modelle nebeneinandergelegt und mit dem abgeglichen, was Käufer im Handel zurückmelden. Modelle, zu denen es kaum Rückmeldungen gibt, sind außen vor geblieben.
Getestet im Sinne eines eigenen Dauertests wurde hier nichts. Angaben, die allein vom Hersteller stammen, sind im Text als solche gekennzeichnet.
Eignet sich ein Apfelschäler auch für Kartoffeln oder Birnen?
Bei vielen Kurbelschälern ja. Der GEFU DELICIO etwa lässt sich laut Hersteller so umstellen, dass die Entkernfunktion weggeklappt wird, dann eignet er sich auch für Kartoffeln. Beim Johnny Apple Peeler kann das Entkern- und Schneidmesser für denselben Zweck abgenommen werden.
Ein einfacher Sparschäler wie der Victorinox STAR funktioniert ohnehin unabhängig von der Fruchtform, weil er nur die Schale abzieht und nicht schneidet oder entkernt.
Was ist der Unterschied zwischen Saugfuß und Schraubzwinge?
Ein Saugfuß fixiert das Gerät per Vakuum auf einer glatten Fläche und lässt sich schnell an eine andere Stelle versetzen, verliert aber auf rauen oder feuchten Oberflächen an Halt. Eine Schraubzwinge klemmt sich fest an eine Tisch- oder Arbeitsplattenkante und hält deutlich zuverlässiger, ist dafür aber an eine passende Kantenstärke gebunden.
Beim Westmark Apfeltraum liegt diese Grenze laut Herstellerangabe bei 4 Zentimetern Plattenstärke.
Braucht ein elektrischer Apfelschäler Strom aus der Steckdose?
Nicht zwingend. Der GOODS+GADGETS Elektro-Schäler aus dieser Liste ist batteriebetrieben, Batterien und ein separates Netzteil sind laut Hersteller allerdings nicht im Lieferumfang enthalten und müssen dazugekauft werden.
Damit ist er unabhängig von einer Steckdose in Herdnähe einsetzbar, anders als ein fest angeschlossenes Küchengerät.
Liegt bei einem Kurbelschäler eine Ersatzklinge bei?
Das ist von Modell zu Modell unterschiedlich. Beim Lurch 10239 ist laut Hersteller eine zusätzliche Ersatzklinge im Lieferumfang enthalten, bei den übrigen Kurbelschälern in dieser Liste ist das nicht dokumentiert.
Da die Klinge das Verschleißteil an jedem Kurbelschäler ist, lohnt sich vor dem Kauf ein Blick in die Produktbeschreibung, wenn dir das wichtig ist.
Ist die Auswahl noch auf dem neuesten Stand?
Maßgeblich ist das Datum über dem Text. Die Auswahl wird in Abständen durchgesehen, nicht täglich.
Einzelne Modelle können deshalb vorübergehend nicht verfügbar sein, obwohl sie hier noch stehen.
Was kosten die Modelle?
Angegeben ist eine Preisklasse, kein Betrag. Küchenzubehör wechselt zu häufig den Preis, als dass eine Zahl im Artikel über Wochen stimmen würde.
Wer den aktuellen Stand braucht, findet ihn beim Händler.
Was sind das für Links zu den Händlern?
Ja. Die Händlerlinks sind Partnerlinks, ein Kauf darüber bringt eine Provision. Der Preis bleibt für dich derselbe.
Welches Modell oben steht, hat damit nichts zu tun: die Provision unterscheidet sich zwischen diesen Modellen kaum.
