Ein Spargeltopf ist ein hoher, schmaler Topf mit Siebeinsatz, in dem Spargel stehend gart, statt in einem flachen Topf zu liegen.
Beim stehenden Garen bleiben die empfindlichen Spitzen im Dampf über dem Wasser, während die härteren Stangenenden im kochenden Wasser sitzen. Diese Übersicht zeigt sechs Modelle, die sich in Höhe, Fassungsvermögen und Material unterscheiden, und sagt, für welche Küche sich welches eignet.
Ausgangspunkt waren zehn Töpfe, die schon länger auf dieser Seite standen. Einer ist im Handel nicht mehr zu bekommen, ein zweiter führt inzwischen keinen Preis mehr und fällt deshalb ebenfalls raus. Übrig bleiben sechs, die alle noch kaufbar sind.
- Rundum stimmigKrüger Edelstahl Spargeltopf
- Für die InduktionWMF Spargeltopf Cromargan
- Kleines BudgetBROWIN 313500
- Für den BackofenRömertopf Naturton
| Modell | Höhe | Fassungsvermögen | Induktion | Material |
|---|---|---|---|---|
| Krüger Edelstahl SpargeltopfØ 16 cm, Kapselboden | ca. 30 cm | 4 Liter | Ja | Edelstahl |
| WMF Spargeltopf CromarganTransTherm-Allherdboden | ca. 28,5 cm | 5 Liter | Ja | Cromargan-Edelstahl |
| BROWIN 31350017,5 x 23,6 x 26,5 cm | ca. 26,5 cm | 4 Liter | Ja | Edelstahl |
| ZWILLING Twin SpecialsSIGMA Classic Sandwichboden | ca. 27 cm | 4,5 Liter | Ja | Edelstahl |
| Riess Classic SpezialartikelEmaille, hergestellt in Österreich | ca. 27,3 cm mit Deckel | 3,5 Liter | Ja | Emaille |
| Römertopf Naturtonovaler Bräter für den Backofen | nicht dokumentiert | ca. 1 kg Spargel | Nein | Naturton |
Die sechs Töpfe im Einzelnen
- Durchmesser16 cm
- Volumen4 Liter
- Materialhochglänzender, rostfreier Edelstahl
- Bodenenergiesparender Kapselboden
- ZubehörSiebeinsatz, Glasdeckel mit Dampfaustrittsloch
Geeignet für: Standardküchen, die einen soliden Einstieg mit Sieb und Deckel suchen
Die Krüger ist der Topf, bei dem am wenigsten fehlt. Der Kapselboden ist der eigentliche Unterschied zu einfacheren Modellen: er speichert und verteilt die Wärme gleichmäßig, statt sie nur von unten durchzulassen, und das spart auf Dauer Energie. Vier Liter Fassungsvermögen reichen für ein bis anderthalb Kilogramm Spargel, je nach Stangendicke, und der Siebeinsatz hebt die Stangen mit den kühl bleibenden Griffen aus dem Wasser, ohne dass die Spitzen brechen. Für den Umluftbetrieb im Backofen ist der Topf ebenfalls freigegeben, was bei einem reinen Herdtopf nicht selbstverständlich ist.Spricht dafür
- Kapselboden verteilt die Wärme energiesparend
- Für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet
- Auch im Backofen einsetzbar
- Griffe bleiben laut Herstellerangabe beim Kochen kühl
Spricht dagegen
- Mit 4 Litern kein Platz für sehr große Mengen
- Durchmesser16 cm
- Volumen5 Liter
- Materialpoliertes Cromargan-Edelstahl
- BodenTransTherm-Allherdboden
- ZubehörDrahteinsatz für Spargel, Glasdeckel
Geeignet für: Wer regelmäßig größere Mengen kocht und auf eine bekannte Marke setzt
Fünf Liter sind das größte Fassungsvermögen unter den Edelstahltöpfen dieser Übersicht, und damit ist die WMF die richtige Wahl, wenn öfter für mehrere Personen gekocht wird. Der TransTherm-Allherdboden ist eine WMF-eigene Bodenkonstruktion, die ausdrücklich auf Induktion ausgelegt ist und die Wärme über den ganzen Boden verteilt. Der Drahteinsatz übernimmt dieselbe Aufgabe wie ein Siebeinsatz, hält die Stangen aber lockerer, was das Herausnehmen einzelner Portionen erleichtert. Wer neben dem Topf auch das passende Kochfeld sucht, findet die Auswahl im Induktionskochfeld Test.Spricht dafür
- Größtes Fassungsvermögen unter den Edelstahltöpfen in dieser Liste
- TransTherm-Allherdboden ist ausdrücklich induktionsgeeignet
- Glasdeckel erlaubt den Blick auf den Garvorgang
- Spülmaschinengeeignet
Spricht dagegen
- Deutlich teurer als die einfachen Edelstahltöpfe in dieser Liste
- Maße17,5 x 23,6 x 26,5 cm
- Volumen4 Liter
- Materialhochwertiger Edelstahl
- Gewichtca. 1160 Gramm
- ZubehörSiebeinsatz, Glasdeckel
Geeignet für: Kleine Haushalte oder Einsteiger, die nicht viel ausgeben wollen
Die BROWIN ist der günstigste Topf in dieser Liste, ohne bei Sieb und Deckel zu sparen. Mit rund 1,16 Kilogramm ist sie außerdem die leichteste, was beim Umgießen von vier Litern kochendem Wasser durchaus einen Unterschied macht. Auf dem Induktionsherd funktioniert sie wie die anderen Edelstahltöpfe in dieser Liste, nur der Backofen bleibt ihr verwehrt. Für einen einfachen, oft genutzten Spargeltopf ohne Zusatzansprüche ist das kein Nachteil.Spricht dafür
- Günstigster Topf in dieser Übersicht, der trotzdem Sieb und Glasdeckel mitbringt
- Mit rund 1,16 Kilogramm auffallend leicht
- Für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet
Spricht dagegen
- Nicht backofentauglich, anders als die meisten anderen Modelle in der Liste
- Maße16 x 27 cm
- Volumen4,5 Liter
- Materialhochwertiger Edelstahl
- BodenSIGMA Classic Sandwichboden
- Zubehörfeinmaschiger Edelstahlkorb, Deckel
Geeignet für: Wer eine Markenküche mit durchgehendem Design komplettieren will
ZWILLING setzt bei diesem Topf auf den SIGMA Classic Sandwichboden, eine mehrschichtige Bodenkonstruktion, die auch auf Induktion gleichmäßig heizt. Der Einsatzkorb ist feinmaschiger als bei den einfacheren Modellen dieser Liste und hält deshalb auch dünnere Spargelspitzen zuverlässig zurück, statt sie durchfallen zu lassen. Mit 4,5 Litern liegt das Fassungsvermögen zwischen der BROWIN und der WMF. Wer schon Kochgeschirr derselben Marke besitzt, bekommt hier ein optisch passendes Stück, zahlt dafür aber auch den entsprechenden Aufpreis.Spricht dafür
- SIGMA Classic Sandwichboden für gleichmäßige Wärmeverteilung auf Induktion
- Feinmaschiger Edelstahlkorb hält auch dünne Spitzen zurück
- Auch im Backofen einsetzbar
Spricht dagegen
- Hoher Anschaffungspreis für einen einzelnen Spezialtopf
- MaterialEmaille, schnitt- und kratzfest
- Volumenca. 3,5 Liter
- Höheca. 27,3 cm mit Deckel
- HerstellungÖsterreich
- ZubehörSiebeinsatz, Deckel
Geeignet für: Wer einen langlebigen Emailletopf ohne Kunststoffanteile sucht
Die Riess ist der einzige Emailletopf in dieser Liste, und Emaille verhält sich anders als Edelstahl: Es ist kratzfester, speichert die Wärme länger und riecht sich nicht mit sauren Speisen ein, ist dafür aber schwerer. Mit 3,5 Litern fasst der Topf etwas weniger als die Edelstahlmodelle, was für einen Zwei-Personen-Haushalt meist reicht, für größere Mengen aber knapp wird. Dass Riess in Österreich produziert und für alle Herdarten inklusive Induktion freigibt, macht den höheren Preis nachvollziehbar.Spricht dafür
- Emaille ist schnitt- und kratzfest
- Für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet
- Auch backofenfest
- Herstellung in Österreich
Spricht dagegen
- Mit 3,5 Litern das kleinste Fassungsvermögen in der Liste
- Der teuerste Topf in dieser Übersicht
- MaterialNaturton
- Längeca. 30 cm
- Fassungsvermögenca. 1 kg Spargel
- ZubehörDeckel inklusive
- Betriebnur Backofen, spülmaschinenfest
Geeignet für: Wer Spargel im Backofen statt auf dem Herd garen will
Der Römertopf ist der Sonderfall in dieser Liste: kein Herdtopf, sondern ein ovaler Bräter aus Naturton für den Backofen. Vor dem Gebrauch wird der Topf gewässert, dann kommt der Spargel hinein, der Deckel drauf, und die Feuchtigkeit im Ton sorgt für einen schonenden Garvorgang im eigenen Dampf, ganz ohne kochendes Wasser. Einen Siebeinsatz gibt es dabei nicht, das Herausheben übernimmt der Deckel und die Form des Gefäßes. Für alle, die keinen Herdplatz frei haben oder das Garen im Ofen ohnehin bevorzugen, ist das eine eigene Kategorie neben den fünf Edelstahl- und Emailletöpfen dieser Liste.Spricht dafür
- Tongefäß speichert Feuchtigkeit, Spargel gart im eigenen Dampf
- Spülmaschinenfest
- Auch für Fisch und andere Gerichte nutzbar
Spricht dagegen
- Nicht für Herd oder Induktion geeignet, nur für den Backofen
- Kein Siebeinsatz zum Herausheben
Welche Bauart passt zu deiner Küche?
Geeignet für: Herd oder Induktion, klassisches stehendes Garen
- Sieb hebt die Stangen gleichmäßig heraus
- Meist induktionsgeeignet
- Braucht Lagerplatz wegen der Höhe
Geeignet für: Langlebiges Material ohne Kunststoffanteile
- Kratzfest
- Speichert Wärme gut
- Schwerer als Edelstahl
Geeignet für: Garen ohne Herdplatte, im eigenen Dampf
- Braucht keine Herdplatte
- Schonender Garvorgang
- Nicht für Induktion, muss vor Gebrauch gewässert werden
Die Marken in dieser Übersicht
WMFEin Modell in dieser Liste
ZWILLINGEin Modell in dieser Liste
RiessEin Modell in dieser Liste
RömertopfEin Modell in dieser Liste
BROWINEin Modell in dieser Liste
KrügerEin Modell in dieser Liste
Worauf du beim Kauf achten solltest
Die Höhe entscheidet, ob die Spitzen im Dampf bleiben
Spargel gart stehend am schonendsten: Die härteren Stangenenden liegen im kochenden Wasser, die empfindlichen Spitzen ragen heraus und garen nur im aufsteigenden Dampf. Genau dafür ist ein Spargeltopf hoch und schmal gebaut, anders als ein flacher Kochtopf. In dieser Liste reicht die dokumentierte Höhe von etwa 26,5 bis 30 Zentimetern. Wer es eilig hat, gart Spargel auch im Schnellkochtopf deutlich schneller, wenn auch mit weniger Kontrolle über den genauen Garpunkt der Spitzen, siehe Schnellkochtopf Test.
Das Fassungsvermögen: wie viel Spargel auf einmal Platz hat
Die Modelle in dieser Liste fassen zwischen 3,5 und 5 Litern. Für ein bis zwei Personen reichen 3,5 bis 4 Liter meist aus, wer regelmäßig für mehr Gäste kocht, greift zur größeren Variante mit 4,5 oder 5 Litern. Der Römertopf fällt aus diesem Schema, dort ist die Menge in Kilogramm Spargel statt in Litern angegeben.
Induktionstauglichkeit hängt am Boden, nicht am Topf allgemein
Ob ein Topf auf Induktion funktioniert, entscheidet der Boden: Kapselboden, TransTherm-Allherdboden und SIGMA Classic Sandwichboden sind in dieser Liste die drei Bauweisen, die das leisten. Fünf der sechs Modelle sind laut Hersteller induktionsgeeignet, nur der Römertopf aus Naturton ist reine Backofenware. Wer noch kein passendes Kochfeld hat, findet die Auswahl im Induktionskochfeld Test.
Der Siebeinsatz mit Griffen macht das Herausheben sicher
Ein Sieb- oder Drahteinsatz mit eigenen Griffen erlaubt es, den kompletten Spargel auf einmal aus dem heißen Wasser zu heben, statt einzelne Stangen mit der Zange herauszufischen. Feinmaschigere Einsätze wie beim ZWILLING-Modell halten auch dünnere Spitzen zuverlässig zurück. Wer ganz auf das Kochen im Wasser verzichten will, findet Alternativen im Dampfgarer Test.
Material: Edelstahl, Emaille oder Ton
Edelstahl ist leicht, spülmaschinenfest und in dieser Liste am häufigsten vertreten. Emaille ist schwerer, dafür besonders kratzfest und riecht sich nicht mit sauren Speisen ein. Naturton speichert Feuchtigkeit und eignet sich nur für den Backofen. Weil mehrere Modelle dieser Liste ausdrücklich als Pastatopf beworben werden, lohnt sich der Topf auch außerhalb der Spargelsaison, weiteres Kochgeschirr und Küchenzubehör zeigt die Übersicht unter Küchenzubehör.
Vor dem Kochen: Spargel schälen
Weißer Spargel muss vor dem Garen komplett geschält werden, grüner Spargel meist nur im unteren Drittel. Ein scharfes, flexibles Messer erleichtert das erheblich, die passende Auswahl steht im Schälmesser Test. Erst danach kommen die Stangen in den Siebeinsatz und stehend in den Topf.
Grundlage sind die Angaben der Hersteller, die technischen Daten der Produkte und ausgewertete Kundenrezensionen aus dem Handel.
Ein eigener Dauertest in der Küche hat nicht stattgefunden. Angaben zu Haltbarkeit und Standfestigkeit stammen deshalb von den Herstellern und aus den Erfahrungen der Käufer, nicht aus einer eigenen Messung.
Häufige Fragen
Woher kommt die Reihenfolge in dieser Liste?
Für die Auswahl wurden die technischen Daten der Modelle nebeneinandergelegt und mit dem abgeglichen, was Käufer im Handel zurückmelden. Modelle, zu denen es kaum Rückmeldungen gibt, sind außen vor geblieben.
Getestet im Sinne eines eigenen Dauertests wurde hier nichts. Angaben, die allein vom Hersteller stammen, sind im Text als solche gekennzeichnet.
Warum steht der Spargel im Topf, statt zu liegen?
Die Spitzen sind deutlich empfindlicher als die Stangenenden und würden im kochenden Wasser schnell zerfallen. Stehend ragen sie über die Wasseroberfläche hinaus und garen nur im aufsteigenden Dampf, während die härteren Enden im Wasser liegen und dort gleichmäßig weich werden.Brauche ich unbedingt einen speziellen Spargeltopf?
Nein, ein hoher, schmaler Topf mit einem improvisierten Siebeinsatz reicht im Prinzip. Ein Spargeltopf macht es nur bequemer, weil Höhe, Sieb und Deckel bereits aufeinander abgestimmt sind. Wer den Topf nur einmal im Jahr braucht, findet mit einem normalen hohen Topf aus dem Topf Test ebenfalls eine Lösung.Kann ich den Spargeltopf auch für Nudeln verwenden?
Ja, mehrere Modelle in dieser Liste werden ausdrücklich auch als Pastatopf beworben. Der Siebeinsatz übernimmt beim Abgießen der Nudeln dieselbe Funktion wie beim Herausheben des Spargels.Wie lange dauert das Garen im Spargeltopf?
Das hängt von der Stangendicke und der eigenen Vorliebe ab und ist in den Produktdaten nicht dokumentiert. Als Anhaltspunkt gilt: dünnere Stangen sind schneller gar als dicke, geprüft wird der Garpunkt am besten mit der Messerspitze.Ist die Auswahl noch auf dem neuesten Stand?
Maßgeblich ist das Datum über dem Text. Die Auswahl wird in Abständen durchgesehen, nicht täglich.
Einzelne Modelle können deshalb vorübergehend nicht verfügbar sein, obwohl sie hier noch stehen.
Was kosten die Modelle?
Angegeben ist eine Preisklasse, kein Betrag. Küchenzubehör wechselt zu häufig den Preis, als dass eine Zahl im Artikel über Wochen stimmen würde.
Wer den aktuellen Stand braucht, findet ihn beim Händler.
Was sind das für Links zu den Händlern?
Ja. Die Händlerlinks sind Partnerlinks, ein Kauf darüber bringt eine Provision. Der Preis bleibt für dich derselbe.
Welches Modell oben steht, hat damit nichts zu tun: die Provision unterscheidet sich zwischen diesen Modellen kaum.
