Gastronomie Dunstabzugshaube Test: Die 10 besten Modelle

Sind Sie auf der Suche nach einer Abzugshaube für die Gastronomie?

Erfahre hier, was bei einer Gastro-Dunstabzugshaube wichtig ist.

Wir erklären, welche Arten es gibt und welche die besten Dunstabzugshauben für die Gastronomie sind.

• Gastronomie Dunstabzugshauben werden auch Gastro Abzugshauben genannt. An sie werden weitaus höhere Anforderungen als an Dunstabzüge in privaten Küchen gestellt. Während es in privaten Küchen dir überlassen ist, ob und welche Dunstabzugshaube du benutzt, sind sie für gastronomische Betriebe vorgeschrieben. 
• Gastronomie Dunstabzugshauben unterscheiden sich in einigen Punkten von denen für private Küchen. Gastro Hauben sind besonders robust gebaut, oft aus Edelstahl und zur Ausstattung gehört ein Flammschutzfilter, der Fettbrände verhindern soll. Wenn das zugehörige Kochgerät eine Leistung von mehr als 25 kW hat, muss die Gastro Haube mit einem externen Motor betrieben werden. 
• Gastronomie Dunstabzugshauben unterliegen strengen hygienischen und technischen Vorschriften, deren Einhaltung durch das Ordnungsamt und andere staatliche Stellen regelmäßig kontrolliert wird. Um Ärger zu vermeiden, ist es oftmals am besten, einen professionellen Wartungs- und Reinigungsservice für Gastro Abzugshauben in Anspruch zu nehmen.

#1 Klarstein Zugspitze 90 Dunstabzugshaube

Die Klarstein Zugspitze 90 Dunstabzugshaube ist ein echter Allrounder für jede Küche, der in mattschwarzem Design ästhetisch und funktional überzeugt. Mit einem 65W-Motor liefert sie eine beeindruckende Abluftleistung von bis zu 330m³/h und ist somit ein echter Leistungsriese. Egal, ob du eine große Menge an Essen zubereitest oder die dunstabzugshaube als normalen Bestandteil deiner Küche nutzt, sie leistet stets gute Arbeit.

Besonders erwähnenswert ist die Möglichkeit, die Dunstabzugshaube auch mit einem Aktivkohle-Filter für den Umluftbetrieb umzurüsten. Das spart Energie und ist besonders praktisch, wenn keine direkte Abluftleitung vorhanden ist.

Die energieeffiziente Beleuchtung mit zwei starken LED-Lampen ist ein weiteres Highlight, das beim Kochen für optimale Sicht auf den Herd sorgt. Mit der Energieeffizienzklasse B ist das Gerät zudem relativ stromsparend.

In Bezug auf den Geräuschpegel ist die Klarstein Zugspitze 90 Dunstabzugshaube vergleichsweise leise, auch wenn sie auf höchster Stufe läuft. Laut Kundenrezensionen ist die Geräuschentwicklung akzeptabel und stört das Kocherlebnis nicht.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Klarstein Zugspitze 90 Dunstabzugshaube dank ihrer hohen Leistung, Energieeffizienz und dem moderaten Geräuschpegel eine ausgezeichnete Wahl ist und unseren Gastronomie Dunstabzugshaube Test als Testsieger abschließt.

#2 Klarstein High Line Dunstabzugshaube

Die Klarstein High Line Dunstabzugshaube ist ein Allrounder in der Gastronomie Dunstabzugshaube Testkategorie. Mit ihren effektiven 75 Watt Leistung und einer Saugkraft von bis zu 410 m³/h sorgt sie für eine saubere und geruchsfreie Küchenatmosphäre.

Die innovative Aktivkohlefiltertechnologie eliminiert die Notwendigkeit eines Abflussschlauchs und metzelt etwaige Installationskomplikationen nieder. Der mitgelieferte Aktivkohlefilter reinigt den Küchenstaub und gibt ihn zurück in den Raum.

Trotz der starken Leistung bleibt der Geräuschpegel mit etwa 59 dB in einem akzeptablen Bereich. Lediglich bei hoher Beanspruchung könnte die Lautstärke als störend empfunden werden. Daher empfiehlt es sich, die Haube regelmäßig zu reinigen und zu warten.

Die Klarstein High Line Dunstabzugshaube punktet aber nicht nur bei der Funktionalität, sondern auch im Design. Das satinierte Glas, der Einbaurahmen und die 9-farbige Beleuchtung schaffen eine angenehme Atmosphäre in jeder Küche.

Insgesamt ist die Klarstein High Line Dunstabzugshaube eine hervorragende Wahl unter den Gastronomie Dunstabzugshauben. Sie bietet eine hohe Leistungsfähigkeit und reizvolle Ästhetik, die jede Küche bereichern. Dennoch gilt es, einige Wartungsaufgaben im Auge zu behalten, um eine optimale Produktlebensdauer zu gewährleisten.

#3 Klarstein Contempo Dunstabzugshaube

Die Klarstein Contempo Dunstabzugshaube punktet mit ihrem platzsparenden Design und ihrer Flexibilität, als Abluft- oder Umlufthaube genutzt zu werden. Mit ihrer starken Leistung und den leuchtstarken LED-Kochfeldlichtern bietet sie eine hohe Funktionalität.

Der Einsatz von gebürstetem Edelstahl und einer schwarzen Acrylglasfront verleiht der Haube zudem eine edle Optik. Mit der Energieeffizienzklasse C und einem Geräuschpegel von 67 dB auf der höchsten Leistungsstufe kann sie in der Gastronomie punkten.

Auch die Reinigung gestaltet sich dank der spülmaschinengeeigneten Aluminiumfettfilter unkompliziert. Die einfache Handhabung durch die Druckknopf-Bedienung und das Montage-Set machen die Installation und Nutzung der Klarstein Contempo Dunstabzugshaube zum Kinderspiel.

Trotz einiger Kritikpunkte, wie zum Beispiel der schwachen Leistung auf den ersten beiden Stufen und fehlenden Befestigungsmaterialien, ist die Klarstein Contempo Dunstabzugshaube eine verlässliche Wahl im Bereich der Gastronomie Dunstabzugshauben.

Mit ihrer Kombination aus Leistung, Qualität und Design ist sie eine solide Wahl und überzeugt dabei mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Damit positioniert sie sich überzeugend auf Platz 3 unserer Liste der besten Gastronomie Dunstabzugshauben.

#4 Klarstein Bon Vivant Blanc

Die Klarstein Bon Vivant Blanc ist eine beeindruckende Dunstabzugshaube aus Edelstahl mit einer attraktiven weißen Glasfront. Dieses Modell ist bekannt für seine Hochleistungsfähigkeit, mit einer maximalen Absaugleistung von 650 m³/h, die es ermöglicht, Verunreinigungen schnell und effektiv aus der Luft zu entfernen.

Die Energieeffizienz wird durch eine optionale LED-Beleuchtung verbessert. Darüber hinaus ist diese Dunstabzugshaube sehr leise im Betrieb, mit einem Geräuschpegel von nur 65 dB. Dies ist ein großer Pluspunkt, insbesondere in offenen Küchen oder in Räumen, in denen Ruhe geschätzt wird.

Die Klarstein Bon Vivant Blanc ist einfach zu bedienen, mit einem blau hinterleuchteten Touch-Bedienfeld und drei unterschiedlichen Intensitätsstufen. Außerdem sind drei auswechselbare, spülmaschinenfeste Fettfilter aus Aluminium im Lieferumfang enthalten, was die Pflege und Wartung noch einfacher macht.

Mit einer Größe von 50T x 90B x 45,9H cm und einem Gewicht von 16 kg ist sie handlich und doch robust. Ihre elegante Optik und die hervorragende Funktionalität machen sie zu einer exzellenten Wahl in ihrer Kategorie und eine Bereicherung für jede moderne Küche.

Die Klarstein Bon Vivant Blanc bringt nicht nur hervorragende Leistung und Energieeffizienz, sondern präsentiert sich auch in einem stilvollen und edlen Design. Ein absoluter Gewinn für jede Küche!

#5 Klarstein Lumiera Lüfterbaustein

Die Klarstein Lumiera Lüfterbaustein ist eine solide Wahl in der Kategorie „gastronomie dunstabzugshaube test“. Ihre kraftvolle Leistung in Kombination mit der Energieeffizienzklasse A ist beeindruckend.

Zusätzlich zu der starken Absaugleistung überzeugt die Lumiera durch ihre einfache Handhabung. Sie bietet drei Leistungsstufen und die Möglichkeit, zwischen Abluft- und Umluftfunktion zu wechseln.

Obwohl einige Kunden den Geräuschpegel von 69 dB als etwas hoch empfinden, ist es angesichts der starken Leistung to be expected. Auf der anderen Seite loben viele die effektive Geruchsneutralisation und das moderne Design.

Ein klarer Pluspunkt ist der austauschbare und spülmaschinenfeste Aluminium-Fettfilter, der für eine einfache Reinigung sorgt. Sie nimmt also nicht nur Gerüche, Qualm und Dämpfe aus Ihrer Küche, sondern auch Wartungsprobleme aus Ihrem Alltag.

Insgesamt bietet die Klarstein Lumiera Lüfterbaustein ein gutes Gesamtpaket mit starker Leistung, Energieeffizienz und einfacher Handhabung, was sie zu einer empfehlenswerten Wahl macht.

#6 Klarstein Bonita Dunstabzugshaube

Die Klarstein Bonita Dunstabzugshaube ist ein echtes Schmuckstück für jede Küche. Mit ihrer leistungsstarken Abluftkapazität von 500 m³/h hält sie nicht nur Luft und Geruch in Schach, sondern sieht dabei auch noch stylisch aus. Mit ihren drei Leistungsstufen erledigt sie ihren Job effektiv und leise – unter 68 dB um genau zu sein.

Auch in Punkto Energieeffizienz kann sie punkten und bringt es auf eine Klasse B Bewertung. Besonders praktisch sind die zuschaltbaren Kochflächen-Leuchten, die für eine optimale Ausleuchtung der Arbeitsfläche sorgen.

User-Bewertungen bestätigen die Qualität und das ansprechende Design der Dunstabzugshaube. Einige bemängeln zwar die Installation, aber das Resultat überzeugt. Trotz kleinerer Schwierigkeiten bei der Montage, macht die Klarstein Bonita Dunstabzugshaube einfach einen guten Job. Sowohl in Sachen Leistung, als auch in Sachen Optik.

#7 Oranier Edelstahl Umluft Wandhaube Siria

Die Oranier Edelstahl Umluft Wandhaube Siria bringt eine elegante Design-Behandlung sowie kraftvolle Funktionalität in jede Küche. Ihre Breite und hohe Leistung ermöglichen es, die Luft effektiv zu reinigen und halten den Raum während des Kochens angenehm.

Die Dunstabzugshaube bietet einen spürbaren Leistungsschub mit ihren drei Normalstufen und einer nützlichen Nachlaufautomatik. Sie arbeitet dabei jedoch erstaunlich leise, was eine entspannte Atmosphäre beim Kochen ermöglicht.

Trotz ihrer beeindruckenden Leistung bleibt die Oranier Edelstahl Umluft Wandhaube energieeffizient, wobei sie eine Energieeffizienzklasse D erreicht. Ihre Touch Control Bedienung ermöglicht eine einfache Bedienung und reguliert den Einsatz ihrer Leistung effektiv.

Der mitgelieferte Umluft Set erweitert ihre Funktionalität und ermöglicht eine einfache Installation und Anpassung nach deinen Bedürfnissen. Die dunstabzugshaube Siria ist definitiv eine erwägenswerte Option für jeden, der auf der Suche nach einer leistungsstarken und stilvollen Dunstabzugshaube ist. Sie schneidet in unserem gastronomie dunstabzugshaube test als hervorragende Wahl ab.

Diese Dunstabzugshaube ist nicht nur ein visuell beeindruckendes Stück, sondern auch eine leistungsfähige Ergänzung für jede Küche. Wenn Funktionalität und Stil für dich wichtig sind, ist die Oranier Edelstahl Umluft Wandhaube Siria eine lohnenswerte Investition.

#8 Oranier breiter Einbau Umluft Schublüfter 5TC Abzugshaube

Die Oranier breiter Einbau Umluft Schublüfter 5TC Abzugshaube ist eine hochwertige 90 cm Dunstabzugshaube. Mit einer edlen schwarzen Frontblende aus Glas und Touch-Control Bedienung setzt es einen starken Akzent in jeder Küche. Überzeugend ist auch die Funktion des Umluftbetriebs.

Die 5TC Abzugshaube hat 3 leise Normalstufen sowie eine intensivere Stufe, was besonders in stark strapazierten Küchen zum Tragen kommt. Zudem bleiben der Raum und die dunstabzugshaube dank der Nachlaufautomatik stets sauber gehalten.

Ein wichtiges Merkmal dieser Haube sind die beiden Metallfettfilter und der Aktivkohlefilter. Sie garantieren eine hohe Effizienz bei der Fett- und Geruchsabsorbierung. Die Haube hat zudem eine Fettfilterreinigungsanzeige, welche die Wartung erheblich erleichtert.

Die Abzugshaube ist zudem mit zwei LED-Lampen ausgestattet, die eine gute Ausleuchtung des Kochbereichs gewährleisten. Sie ist kein lauter Betrieb und die Energieeffizienzklasse D unterstreicht die Durchdachtheit des Produkts.

Abschließend kann man sagen, dass die Oranier breiter Einbau Umluft Schublüfter 5TC Abzugshaube durch ihr ansprechendes Design, ihre hohe Leistungsfähigkeit und ihre Energieeffizienz überzeugt. Ihr Kauf wäre sicher eine hervorragende Wahl unter den gastronomie dunstabzugshauben.

#9 Oranier Brisa 90 E

Dank ihrer Breite von 90 cm bietet die Oranier Brisa 90 E optimale Bedingungen für ein angenehmes Kocherlebnis in deiner Küche. Sie ist ausgestattet mit elektronischen Bedientasten und hat, für eine gute Beleuchtung deiner Kochfläche, eine 2x LED Beleuchtung, die dazu noch sehr energieeffizient ist.

Die Dunstabzugshaube verfügt über 3 Leistungsstufen und eine Nachlaufautomatik, was dir die Möglichkeit gibt, die Leistung nach deinen Bedürfnissen einzustellen. Dabei ist sie mit der Energieeffizienzklasse D sehr energieeffizient. Der Normal- und der Intensivmodus sind, für eine Dunstabzugshaube dieser Kategorie, sehr leise und stören daher nicht.

Die hochwertige Verarbeitung und das ansprechende Design der Oranier Brisa 90 E, gepaart mit ihren abgerundeten Funktionen und der einfachen Bedienbarkeit, machen sie zu einer hervorragenden Wahl im Bereich Gastronomiestandard-Dunstabzugshauben.

Insgesamt ist sie eine effektive und leistungsstarke Dunstabzugshaube mit vielseitigen Einstellungsmöglichkeiten und der Möglichkeit, sowohl im Abluft- als auch im Umluftbetrieb zu arbeiten. Einfach zu bedienen, leicht zu reinigen und sehr ansprechend gestaltet, passt sie gut in jede Küche und bietet dabei eine gute Leistung bei der Entlüftung des Küchenbereichs.

Verglichen mit anderen Produkten in seiner Kategorie bietet die Oranier Brisa 90 E eine hervorragende Mischung aus Leistung, Design und Preis, was ihr einen verdienten Platz in unserer Liste von gastronomie dunstabzugshaube test sichert. Sie ist wirklich eine ausgezeichnete Wahl für alle, die auf der Suche nach einer zuverlässigen, leistungsstarken und ästhetisch ansprechenden Dunstabzugshaube sind.

#10 Oranier EL-90 eds

Die Oranier EL-90 eds ist eine elegante Lösung für eine dunstabzugshaube, nach der du in deiner Küche gesucht hast. Sie ist ausreichend breit mit 90 cm und verfügt über eine hochwertige Edelstahlfrontblende, die sie zu einem modernen Blickfang in deinem Raum macht.

Diese dunstabzugshaube leistet mehr als nur eine anständige Arbeit, um deine Küche frei von Kochdämpfen zu halten. Sie bietet verschiedene Leistungsstufen, mit der Mindest- und Höchstleistung von 179/430, die du je nach Bedarf anpassen kann. Egal, ob du etwas leicht brätst oder ein komplettes Festmahl zauberst, diese dunstabzugshaube wird mit der Situation umgehen können.

Ihre Energieeffizienz ist in Klasse D eingestuft, was bedeutet, dass sie ein hohes Maß an Effizienz bietet, ohne zu sehr auf deinen Geldbeutel zu drücken. Und während sie arbeitet, wirst du kaum bemerken, dass sie da ist, mit einem Geräuschpegel zwischen 41 und 66 db.

Die Oranier EL-90 eds ist mehr als nur eine dunstabzugshaube. Sie ist eine leistungsstarke Komponente deiner Küche, die dazu beiträgt, sie sauber, effizient und angenehm zu halten. Mit ihren Fähigkeiten und ihrem modernen Look ist es kein Wunder, dass sie auf dieser Liste landete.

Arten von Gastronomie Dunstabzugshauben

In der Gastronomie und in Großküchen werden die Speisen meistens mit Gaskochfeldern zubereitet.

In solchen Fällen ist die Verwendung von Gastronomie Dunstabzugshauben gesetzlich vorgeschrieben.

Damit eine Belästigung der Nachbarschaft durch die Abluft verhindert wird, sieht das Bundes Immissionsschutzgesetz strenge Auflagen für gewerbliche Küchenabluft vor. 

Dunstabzugshauben für private Küchen erfüllen diese Anforderungen nicht!  

Gastronomie Dunstabzugshauben werden nach verschiedenen Kriterien unterteilt. 

Produkttyp

Im Gastro-Bereich kommen hauptsächlich 2 Arten von Dunstabzügen zum Einsatz:

• Wandhauben
• Deckenhauben 

Wie es der Name bereits verrät, werden Wandhauben an der Wand über dem Kochgerät befestigt. Sie werden als Kastenhaube oder Schräghaube angeboten.

Eine Kastenhaube ähnelt einer Wandhaube, wie sie in privaten Küchen benutzt wird, während eine Schräghaube ein schräg nach oben verlaufendes Gehäuse besitzt, ähnlich wie eine Kopffreihaube. 

Deckenhauben sind Dunstabzugshauben für Deckenmontage. Sie müssen den Anforderungen nach VDI 2052 entsprechen. Sie können die Luft von allen Seiten einsaugen und bis 4 m lang sein.

Deckenhauben werden in Kastenform. Schrägform oder Trapezform angeboten. 

Gastronomie Dunstabzugshauben mit oder ohne Motor

Zu den Besonderheiten von Gastronomie Dunstabzugshauben gehört auch, dass viele von ihnen ohne Motor geliefert werden.

Dunstabzugshauben mit Motor sind ebenso aufgebaut wie Dunstabzüge in privaten Küchen. Anders dagegen Dunstabzugshauben ohne Motor.

Im privaten Bereich wird diese Art von Dunstabzugshauben kaum verwendet. In der Gastronomie sind sie dagegen eher die Regel als die Ausnahme.

Der Gesetzgeber schreibt vor, dass in der Küche nur Gastronomie Dunstabzugshauben ohne Motor verwendet werden dürfen, sobald die kombinierte Leistung aller Kochgeräte 25 kW übersteigt.

Damit soll die Gefahr von Fettbränden durch den heißen Motor verhindert werden. Die Bezeichnung Dunstabzugshaube ohne Motor ist nicht ganz korrekt.

Natürlich haben solche Dunstabzüge einen Motor. Er ist allerdings außerhalb des Gehäuses untergebracht, in einer sogenannten Airbox.

In der Technik wird diese Bauweise Dunstabzugshaube mit externem Motor genannt. Solche Modelle zeichnen sich nicht nur durch eine geringere Brandgefahr aus, sondern auch durch ein niedriges Betriebsgeräusch. 

Material für Gastro-Dunstabzugshauben

Das für Gastronomie Dunstabzugshauben verwendete Material muss den Hygienevorschriften VDI 6022, 6023 und weitere sowie den Brandschutzverordnungen in der Gastronomie, VDI 2052 Blatt 2, entsprechen.

Daher dürfen nur bestimmte Materialien verwendet werden. Dazu gehören Granitstein (Naturstein), ABS-Kunststoff und Edelstahl. Letzterer wird besonders häufig eingesetzt, da er korrosionsbeständig ist, nicht mit Lebensmitteln reagiert und sich leicht reinigen und desinfizieren lässt. 

Was zeichnet Dunstabzugshaube für Gafstronomien aus? 

Gastronomie Dunstabzugshauben müssen mit sogenannten Flammschutzfiltern ausgerüstet sein.

Das sind spezielle Gitter, die verhindern sollen, dass Flammen auf das Gehäuse der Dunstabzugshaube und die Fettfilter übergreifen. Sie werden auch Aerosolabscheider genannt.

Die Gitter der Flammschutzfilter sind so konstruiert, dass die durchströmende Luft verwirbelt wird.

Durch die Fliehkraft werden die darin enthaltenen Fetttröpfchen an die Seiten des Gitters geschleudert und tropfen in eine Fettauffangrinne mit Ablaufhahn, die regelmäßig geleert werden muss.

Flammschutzfilter werden  als Typ A und Typ B angeboten. Typ B wird bei besonders feuergefährdeten Kochgeräten wie Grills oder Fritteusen verwendet. Ein zweites, feinmaschiges Sieb soll die Ausbreitung der Flammen verhindern. 

Motoren, die für Gastronomie Dunstabzugshauben verwendet werden, müssen eingekapselt sein und mindestens die Schutzklasse IP54 gegen Feuchtigkeit aufweisen. In der Kapsel muss sich eine Öffnung befinden, durch die Wasser und Öl ablaufen können.

Ratgeber: Was ist bei Gastro-Dunstabzugshauben wichtig?

• Betriebsart: Gastronomie Dunstabzugshauben müssen in der Regel als Ablufthauben betrieben werden. Umluftbetrieb ist nur in Betrieben mit geringer Hitzeentwicklung, beispielsweise Küchen, in denen Sushi oder Sandwiches zubereitet werden, gestattet. Sollte ein Abluftbetrieb technisch nicht möglich sein, muss eine Ausnahmegenehmigung beantragt werden. Diese wird nur gewährt, wenn sich die Küche beispielsweise in einem unterirdischen Raum befindet. 
• Breite: Auch in diesem Punkt müssen Gastronomie Dunstabzugshauben besondere Anforderungen erfüllen. Sie müssen wesentlich breiter als Hauben für private Küchen sein und auf allen Seiten mindestens 30 cm überstehen. Gastro Abzugshauben können bis zu 4 m breit sein. Viele Hersteller bieten eine Maßanfertigung an. 
• Geruchsfilter: In Dunstabzugshauben für private Küchen werden Aktivkohlefilter eingesetzt, um Gerüche zu binden. In der Gastronomie sind sie ungeeignet, weil Fett und Öl die Poren der Aktivkohle rasch verkleben und sie unbrauchbar machen. Außerdem erhöhen Aktivkohlefilter die Brandgefahr. In der Gastronomie setzt man deshalb auf UV Anlagen oder Ozongeneratoren, um Gerüche zu neutralisieren. 
• Löschautomatik: Bei Gastronomie Dunstabzugshauben über Kochgeräten mit besonders hohen Temperaturen wie Grills und Fritteusen schreibt der Gesetzgeber vor, dass der Dunstabzug mit einer automatischen Löschanlage ausgerüstet sein muss. Sie verfügt über einen Sensor, der die Temperatur ständig überwacht. Übersteigt sie einen Grenzwert, löst er die Löschanlage aus. 

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