Die Höhe der Dunstabzugshaube über dem Kochfeld ist keine Geschmacksfrage, sondern eine Vorgabe des Herstellers. Jede Montageanleitung nennt einen Mindestabstand, und der ist bindend.
Wie groß dieser Abstand ist, hängt von zwei Dingen ab: von der Bauform der Haube und davon, ob du auf Gas oder mit Strom kochst. Zwischen 43 cm bei einer Flachschirmhaube über einem Elektrokochfeld und 76 cm über einer starken Gaskochstelle liegt fast das Doppelte.
Hier stehen die Zahlen, die die Hersteller selbst angeben, mit Namen dahinter. Dazu, was passiert, wenn die Haube zu tief oder zu hoch hängt, und worauf du neben der Höhe noch achten solltest.
- Über einem Elektro- oder Glaskeramikkochfeld verlangt die Dunstabzugshaube je nach Bauform zwischen 43 und 65 cm Abstand. Neff nennt für Wandhauben und Inselhauben mindestens 55 cm, für Flachschirmhauben mindestens 43 cm und für Unterbauhauben mindestens 65 cm.
- Über einem Gaskochfeld sind es bei Neff, Bosch, Siemens und Miele einheitlich mindestens 65 cm, gemessen ab Oberkante Topfträger. Miele verlangt 76 cm, sobald die Gaskochstelle mehr als 12,6 kW Gesamtleistung hat.
- Miele empfiehlt darüber hinaus einen Abstand von mindestens 70 cm und höchstens 130 cm und weist darauf hin, dass die Wrasen mit wachsendem Abstand schlechter erfasst werden.
- Die Haube sollte mindestens so breit sein wie das Kochfeld. Bosch schreibt das in der Montageanleitung ausdrücklich vor, Miele empfiehlt, das Kochfeld schmaler zu wählen als die Haube.
Warum ist die Höhe der Dunstabzugshaube wichtig?
Der Mindestabstand ist der wichtigere der beiden Werte, weil er sicherheitsrelevant ist. Bosch begründet ihn in der Montageanleitung mit der Brandgefahr: die Fettablagerungen im Fettfilter können sich entzünden, wenn sich unter der Haube ein Hitzestau bildet.
Der Maximalabstand entscheidet dagegen nur darüber, wie gut die Haube arbeitet. Er ist von keinem Hersteller als Grenze festgeschrieben, Neff hält ausdrücklich fest, dass es keinen festgelegten Maximalabstand gibt.
Hängt die Haube zu hoch, hat sich der Kochdunst auf dem Weg nach oben bereits im Raum verteilt. Fett, Feuchtigkeit und Gerüche bleiben länger in der Küche, und die Haube läuft länger auf höherer Stufe. Wenn deine Haube dauerhaft zu wenig zieht, kann das auch ganz andere Ursachen haben.
Ideale Dunstabzugshauben Höhe über dem Kochfeld
Für die Praxis liegt ein guter Abstand zwischen Kochfeld und Unterkante der Haube bei 65 bis 75 cm. Miele nennt als Empfehlung mindestens 70 cm, die Fachinformation der HEA rechnet ihre Beispiele für Haubenbreiten ebenfalls mit 65 bis 75 cm.
In diesem Bereich ist der Sicherheitsabstand bei jeder üblichen Bauform sicher eingehalten, auch über Gas. Gleichzeitig ist der Weg für die Wrasen noch kurz genug, dass die Haube sie erfasst.
Prüfe vor dem Bohren trotzdem die Anleitung deines Geräts. Die Werte gelten je Modell, und wenn Kochfeld und Haube unterschiedliche Angaben machen, gilt laut Bosch und Miele immer der größere der beiden Abstände.
Ergonomie: Die Höhe der Dunstabzugshaube sollte zur Größe der Personen passen, die am meisten in der Küche stehen. Innerhalb der vom Hersteller erlaubten Spanne hast du dafür Spielraum, unterhalb des Mindestabstands nicht.
Mindestabstand zwischen Dunstabzug und Kochfeld
Gemessen wird von der Oberfläche des Kochfelds bis zur Unterkante der Dunstabzugshaube, bei Gas ab Oberkante des Topfträgers. Nicht ab Arbeitsplatte und nicht ab Fußboden.
Die Werte der Hersteller für ein Elektro- oder Induktionskochfeld gehen deutlich auseinander, weil sie an der Bauform hängen. Neff nennt in seiner Übersicht zur Montagehöhe mindestens 55 cm für Wand- und Inselhauben, mindestens 50 cm für Zwischenbauhauben und Lüfterbausteine, mindestens 45 cm für Schrägessen und mindestens 43 cm für Flachschirmhauben.
Ältere Anleitungen von Bosch, Siemens und Neff nennen für Wandhauben durchgehend 550 mm über Elektrokochstellen. Miele setzt in seiner aktuellen Anleitung 450 mm als absolute Untergrenze an, berbel nennt für die Wandhaube Smartline mindestens 600 mm. Eine Siemens Flachschirmhaube der Baureihe LI 48630 H kommt mit 430 mm aus.
Über Gas ist die Lage einheitlicher. Neff, Bosch, Siemens und Miele nennen alle 650 mm, berbel ebenfalls, und AEG gibt für Modelle wie die DPB5650M 650 mm über Gas gegenüber 500 mm über Elektro an.
Miele staffelt zusätzlich nach Leistung: bis 12,6 kW Gesamtleistung reichen 650 mm, darüber verlangt der Hersteller 760 mm, und ab 21,6 kW oder einem einzelnen Brenner über 4,8 kW ist die Montage gar nicht mehr zulässig. Bosch verweist für Gasgeräte zusätzlich auf die Technischen Regeln für Gasinstallationen (TRGI).
Diesen Mindestabstand darfst du unter keinen Umständen unterschreiten, auch nicht um zwei Zentimeter. Wer die Haube selbst befestigt, sollte die Höhe vor dem ersten Loch anzeichnen und nachmessen.
Maximalabstand zwischen Dunstabzug und Kochfeld
Einen verbindlichen Maximalabstand gibt es nicht, Neff sagt das auf seiner Produktseite ausdrücklich. Miele nennt als einziger der geprüften Hersteller eine Obergrenze und empfiehlt höchstens 130 cm.
Mit dem Abstand sinkt die Erfassung, und zwar schneller, als man vermutet. Miele formuliert es so, dass die Wrasen mit zunehmendem Abstand zur Kochstelle schlechter erfasst werden.
Wie weit du nach oben gehen kannst, hängt an der Bauform und an der Luftleistung deiner Haube. Eine breite 90-cm-Haube verkraftet mehr Abstand als eine schmale Unterbauhaube.
Höhe der Dunstabzugshaube nach Art des Kochfelds
Gaskochfelder brauchen den größeren Abstand, und der Grund dafür ist die offene Flamme. Die Hitze steigt ungebremst nach oben, deshalb setzen alle geprüften Hersteller hier einheitlich 65 cm an.
Bei Elektro- und Induktionskochfeldern gibt es diese Flamme nicht, und deshalb dürfen die Hauben näher heran. Neff weist allerdings darauf hin, dass Induktion viel Dampf erzeugt und dieser Dampf ohne die Wärme einer Flamme eher an Töpfen, Schränken und Möbeln kondensiert.
Für dich heißt das: über Induktion ist ein zu großer Abstand das größere Problem, über Gas ein zu kleiner. Kochst du auf beidem, gilt laut Bosch und Siemens der jeweils größere angegebene Abstand.
Gemischter Betrieb: Werden Gas- und Elektrokochstellen unter derselben Haube betrieben, gilt der größte angegebene Abstand. Diesen Satz findest du wortgleich in den Anleitungen von Bosch, Siemens und Neff.
Wenn der Mindestabstand nicht in die Küche passt
Manchmal passen Vorgabe und Küche nicht zusammen, etwa bei einer niedrigen Decke, einem Dachschräge-Grundriss oder einer hohen Arbeitsplatte. Der Mindestabstand ist dann nicht verhandelbar, die Bauform der Haube aber schon.
Flachschirmhauben und Unterbauhauben unterscheiden sich bei Neff um mehr als 20 cm im geforderten Mindestabstand, obwohl beide unter einen Oberschrank gehören. Eine Kopffreihaube schafft über dem vorderen Kochfeldbereich Platz, ohne den Abstand zu verringern.
Bleibt es eng, ist eine höhenverstellbare Haube die sauberste Lösung: sie fährt zum Kochen herunter und danach wieder hoch. Welche Bauformen es sonst noch gibt, steht in unserer Übersicht der Dunstabzugshauben-Typen.
- Breite40 cm
- BauartDeckenhaube mit Liftfunktion
- Abluftleistung601 m³/h
Die Velaire ist das einzige Modell in dieser Liste, bei dem die Höhenverstellung ein eigener Produktname ist: Liftfunktion.
Mehr als Höhe: Was ist noch bei einer Dunstabzugshaube wichtig?
Die Höhe ist nur einer von drei Werten, die über die Wirkung entscheiden. Die beiden anderen sind die Breite der Haube und ihre Luftleistung.
Beide hängen mit der Höhe zusammen: je weiter oben die Haube hängt, desto breiter und stärker muss sie sein, um dieselbe Fläche zu erfassen.
Breite der Dunstabzugshaube und des Kochfelds
Die Untergrenze ist eindeutig: Bosch schreibt in der Montageanleitung, dass die Breite der Dunstabzugshaube mindestens der Breite der Kochstelle entsprechen muss. Miele formuliert es umgekehrt und empfiehlt, das Kochfeld schmaler zu wählen als die Haube.
Besser als gleich breit ist etwas breiter, weil Dampf und Fett auch seitlich am Topf vorbei aufsteigen. Die HEA-Fachinformation empfiehlt bei einem Montageabstand von 65 bis 75 cm einen Überdeckungswinkel von 5 bis 8 Grad bei Wandhauben und 10 bis 12 Grad bei Inselhauben.
In Zentimetern gerechnet heißt das laut HEA: zu einem Kochfeld bis 75 cm Breite gehört eine Haube mit 90 cm, zu einem Kochfeld bis 90 cm Breite eine mit 120 cm. Zu einem klassischen 60-cm-Kochfeld passt entsprechend eine 60-cm-Haube nur knapp, mehr Breite ist hier immer besser.
Motorleistung
Die nötige Luftleistung ergibt sich aus dem Raumvolumen und dem gewünschten Luftwechsel. Du multiplizierst Länge mal Breite mal Höhe der Küche in Metern und dann mit einem Faktor, das Ergebnis ist die Luftleistung in Kubikmetern pro Stunde.
Welcher Faktor richtig ist, hängt vom Betrieb ab. Die HEA hält einen zwei- bis sechsfachen Luftwechsel pro Stunde für den Küchen- und Kochwohnbereich für ausreichend und rät bei Aktivkohlefilter oder ungünstiger Abluftführung zum achtfachen Luftwechsel.
Höher gelegte Hauben und offene Küchen liegen am oberen Ende der Spanne, kleine geschlossene Küchen am unteren. Eine ausführlichere Rechnung mit Beispielen findest du im Ratgeber zur Leistung der Dunstabzugshaube.
- Abluft Dunstabzugshaube: Raumvolumen in m³ x 2 bis 6 (Luftwechsel nach HEA) = Luftleistung in m³/h
- Umluft Dunstabzugshaube: Raumvolumen in m³ x 8 (Aktivkohlefilter, Empfehlung der HEA) = Luftleistung in m³/h
Fazit
Der Mindestabstand kommt aus der Montageanleitung deines Geräts und ist nicht verhandelbar. Über Gas sind das bei allen geprüften Herstellern mindestens 65 cm, über Elektro und Induktion je nach Bauform 43 bis 65 cm.
Nach oben hast du Spielraum, und den nutzt du für die Ergonomie. Ein Abstand von 65 bis 75 cm ist der Bereich, in dem beides zusammenpasst: die Vorgabe des Herstellers und eine Höhe, unter der man ohne Kopfstoßen kocht.
Passt der geforderte Abstand nicht in deine Küche, wechselst du die Bauform statt den Abstand. Eine Flachschirm-, Kopffrei- oder höhenverstellbare Haube löst das Problem, ein zu tief gehängtes Gerät nicht.
Häufige Fragen
Wie hoch muss eine Dunstabzugshaube über einem Elektro- oder Induktionskochfeld hängen?
Das hängt an der Bauform. Neff nennt mindestens 55 cm für Wand- und Inselhauben, 50 cm für Zwischenbauhauben, 45 cm für Schrägessen und 43 cm für Flachschirmhauben, ältere Bosch- und Siemens-Anleitungen für Wandhauben 550 mm. Maßgeblich ist immer die Anleitung deines Modells.Wie hoch muss eine Dunstabzugshaube über einem Gaskochfeld hängen?
Mindestens 65 cm, gemessen ab Oberkante des Topfträgers. Diesen Wert nennen Neff, Bosch, Siemens, Miele und berbel übereinstimmend. Miele verlangt 76 cm, sobald die Gaskochstelle mehr als 12,6 kW Gesamtleistung hat.Gibt es einen maximalen Abstand zwischen Haube und Kochfeld?
Verbindlich nicht, Neff hält ausdrücklich fest, dass kein Maximalabstand festgelegt ist. Miele empfiehlt als einziger Hersteller eine Obergrenze von 130 cm und weist darauf hin, dass die Wrasen mit zunehmendem Abstand schlechter erfasst werden.Was passiert, wenn ich den Mindestabstand unterschreite?
Unter der Haube entsteht ein Hitzestau, und die Fettablagerungen im Fettfilter können sich entzünden. Genau mit dieser Brandgefahr begründet Bosch den vorgeschriebenen Sicherheitsabstand in der Montageanleitung.Wird ab Arbeitsplatte oder ab Kochfeld gemessen?
Gemessen wird von der Kochstelle bis zur Unterkante der Dunstabzugshaube, bei Gas ab Oberkante des Topfträgers. Da Kochfelder in der Arbeitsplatte sitzen, liegen beide Bezugspunkte nah beieinander, verbindlich ist aber die Kochstelle.Was gilt, wenn Kochfeld und Haube unterschiedliche Abstände angeben?
Dann gilt der größere der beiden Werte. Bosch, Siemens und Neff schreiben das wortgleich in ihre Anleitungen, Miele formuliert dieselbe Regel für den Betrieb mehrerer Kochgeräte unter einer Haube.Wie aktuell ist dieser Ratgeber?
Maßgeblich ist das Datum über dem Text. Der Ratgeber wird in Abständen durchgesehen, nicht täglich, und die Angaben werden dabei gegen die Herstellerunterlagen geprüft. Weicht deine Anleitung davon ab, gilt deine Anleitung.
