Eine Crêpespfanne ist flacher als eine normale Bratpfanne, hat einen niedrigen Rand und meist einen größeren Durchmesser, damit sich der dünnflüssige Teig gleichmäßig verteilt. Zum süßen Crêpe passt am Nachmittag auch ein Glas Wein aus unserem Weinregal Test.
Diese Übersicht zeigt sechs Modelle, von der klassischen Pfanne über den elektrischen Crêpes Maker bis zur Ausführung mit Induktionseignung, und sagt, für welchen Herd und welche Küche sich welches eignet. Genauso vielfältig ist die Auswahl an Zubehör rund um die Weinflasche, wie unser Weinzubehör Test zeigt.
Ausgangspunkt waren zehn Modelle, die schon länger auf dieser Seite standen. Drei davon sind im Handel nicht mehr zu bekommen und stehen deshalb nicht mehr in der Liste. Übrig bleiben sechs, die aktuell lieferbar sind und sich in Bauart und Preis deutlich unterscheiden. Wer allgemein eine neue Pfanne sucht und sich noch nicht auf Crêpes festgelegt hat, findet in der Übersicht der Pfannen einen breiteren Einstieg.
- Rundum stimmigKopf Crêpespfanne Marra
- Elektrischer EinstiegBestron Crêpes Maker
- Für JahrzehnteLE CREUSET Crêpespfanne
- Kleines BudgetSENSARTE Crepe Pfanne
| Modell | Durchmesser | Bauart | Material | Induktion |
|---|---|---|---|---|
| Kopf Crêpespfanne MarraILAG-Beschichtung, spülmaschinenfest | 28 cm | Pfanne für den Herd | Aluguss | Ja |
| Bestron Crêpes Maker1000 Watt, Retro-Design | 30 cm | Elektrischer Crêpes Maker | Kunststoff und Metall | Nicht relevant |
| DIVORY Crêpe-PfanneAbnehmbarer Griff, Greblon-Beschichtung | 28 cm | Pfanne für den Herd | Aluminium | Ja |
| SENSARTE Crepe PfanneSchweizer Granitbeschichtung | 26 cm | Pfanne für den Herd | Aluminiumdruckguss | Laut Hersteller ja |
| Tefal Unlimited OnThermo-Signal, Titanium-Beschichtung | 28 cm | Pfanne für den Herd | Aluminium | Ja |
| LE CREUSET CrêpespfanneGenieteter Stielgriff | 28 cm | Pfanne für den Herd | Aluminium | Ja |
Die sechs Modelle im Einzelnen
- Durchmesser28 cm
- MaterialAluguss
- BeschichtungILAG, kratzfest
- HerdartenGas, Elektro, Induktion
- Backofenbis 180 °C
Geeignet für: Küchen mit vorhandenem Herd, in denen die Pfanne auch mal in den Ofen soll
Die Kopf Marra ist die Pfanne in dieser Liste, die am wenigsten Kompromisse verlangt. Der Aluguss sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, und die kratzfeste ILAG-Beschichtung hält auch metallenen Wendern stand, was bei dünneren Antihaftschichten schnell zu Kratzern führt. Dass sie für Gas, Elektro und Induktion gleichermaßen ausgelegt ist, macht sie zur naheliegenden Wahl, wenn du nicht weißt, worauf du in ein paar Jahren noch kochst oder in eine neue Küche ziehst. Für alle, die generell nach einer neuen Pfanne suchen und noch unentschlossen sind, lohnt vorher ein Blick in unsere Pfannen-Übersicht.Spricht dafür
- Für Induktion ausgelegt, kein Zusatzkauf nötig
- Kratzfeste ILAG-Beschichtung statt einfacher Antihaftversiegelung
- Ofenfest bis 180 Grad
- Spülmaschinenfest
- Durchmesser30 cm
- Leistung1000 Watt
- MaterialKunststoff und Metall
- ZubehörTeigverteiler, Crêpes-Wender
- Bedienungverstellbares Thermostat
Geeignet für: Wer keine passende Pfanne oder keinen freien Herd hat und trotzdem regelmäßig Crêpes machen will
Ein elektrischer Crêpes Maker ist keine Pfanne im klassischen Sinn, sondern eine eigene Heizplatte mit Thermostat. Der Vorteil zeigt sich, sobald mehrere Crêpes hintereinander entstehen sollen: Die Platte hält die Temperatur konstant, während eine Pfanne auf dem Herd zwischen den Durchgängen nachregeln muss. Mit 30 Zentimetern Durchmesser und 1000 Watt Leistung ist die Bestron großzügig bemessen, der beiliegende Teigverteiler verhindert, dass der Teig ungleichmäßig aufläuft. Wer dagegen ohnehin schon eine gute Pfanne besitzt und nur Crêpes ergänzen will, ist mit den klassischen Modellen dieser Liste günstiger unterwegs.Spricht dafür
- Braucht keinen Herd, funktioniert an jeder Steckdose
- Teigverteiler und Wender liegen bei
- Verstellbares Thermostat für den Bräunungsgrad
- Antirutschfüße für einen sicheren Stand
- Durchmesser28 cm
- Beschichtung3-lagig PTFE von Greblon, PFOA-frei
- HerdartenInduktion und alle anderen
- Griffabnehmbar
- Garantie6 Monate
Geeignet für: Wer eine große Antihaftfläche will und die Pfanne platzsparend verstauen muss
Der abnehmbare Griff ist bei der Divory kein Gimmick, sondern der eigentliche Unterschied zu den übrigen Pfannen dieser Liste: Ohne Stiel passt sie flach in jede Schublade oder zwischen andere Pfannen, ohne dass ein Griff im Weg steht. Die dreilagige Antihaftbeschichtung von Greblon ist hochwertiger als die einfachen PTFE-Schichten, die in dieser Preisklasse sonst verbaut werden, und der induktionsgeeignete Boden macht sie herdunabhängig. Wer stattdessen lieber einen fest montierten, ergonomischen Griff bevorzugt, findet den bei der Kopf Marra oder der Le Creuset.Spricht dafür
- Induktionsgeeigneter Boden
- Dreilagige Greblon-Beschichtung statt einfacher Antihaftschicht
- Abnehmbarer Griff spart Platz im Schrank
- PFOA- und APEO-frei
- Durchmesser26 cm
- MaterialAluminiumdruckguss
- BeschichtungSchweizer Granit, PFOA-frei, SGS-geprüft
- GriffBakelit, bleibt kühl
- Gewichtetwa 900 Gramm
Geeignet für: Kleine Haushalte, seltene Nutzung, enges Budget
Die Sensarte ist die günstigste Pfanne in dieser Übersicht und trotzdem keine reine Sparvariante. Die Granitbeschichtung aus der Schweiz ist SGS-geprüft und PFOA-frei, und der Bakelitgriff bleibt auch nach längerem Braten angenehm kühl. Mit 26 Zentimetern Durchmesser ist sie etwas kleiner als die übrigen Modelle dieser Liste, was für einzelne Crêpes ausreicht, bei größeren Mengen aber mehr Durchgänge bedeutet. Laut Datenblatt sorgt ein magnetischer Edelstahlboden für Induktionstauglichkeit, wer darauf ganz sichergehen will, findet mit Kopf Marra oder Divory Modelle, deren Induktionseignung ausdrücklich im Produktnamen steht.Spricht dafür
- Günstigster Einstieg in dieser Liste
- Bakelitgriff bleibt beim Kochen kühl
- Leichtes Gewicht erleichtert das Wenden
- Laut Datenblatt mit magnetischem Boden für Induktion ausgelegt
Spricht dagegen
- Mit 26 cm der kleinste Durchmesser in dieser Liste
- Durchmesser28 cm
- MaterialAluminium mit Titanium-Beschichtung
- Herdarteninklusive Induktion
- TechnikThermo-Signal, Thermo-Fusion
- Backofenbis 175 °C
Geeignet für: Wer auf eine etablierte Marke mit langer Ersatzteil- und Servicehistorie setzt
Tefal ist die einzige Marke in dieser Liste, deren Thermo-Signal-Technologie eine sichtbare Rückmeldung gibt, wann die Pfanne die richtige Temperatur erreicht hat. Das nimmt vor allem Einsteigern die Unsicherheit, wann der Teig hineingehört. Die Titanium-Beschichtung ist kratzfester als klassisches Antihaft und laut Hersteller frei von PFOA, Blei und Cadmium. Der Aufpreis gegenüber der Kopf Marra fällt vor allem für den Markennamen und die Zusatzfunktion an, technisch sind sich beide Pfannen mit Induktionseignung und 28 Zentimetern Durchmesser ähnlich.Spricht dafür
- Thermo-Signal zeigt die optimale Bratzeit an
- Kratzfeste Titanium-Beschichtung
- Frei von PFOA, Blei und Cadmium
- Für Induktion ausgelegt
Spricht dagegen
- Deutlich teurer als die Kopf Marra bei ähnlicher Ausstattung
- Durchmesser28 cm
- Materialdurchgängiges Aluminium
- Beschichtung3-lagig, innen und außen
- Herdartenalle, inklusive Induktion
- Garantie30 Jahre
Geeignet für: Wer eine Pfanne fürs Leben will und den Aufpreis nicht scheut
Die Le Creuset ist die teuerste Pfanne dieser Liste, und der Preis erklärt sich fast ausschließlich über die Garantiezeit: 30 Jahre sind ein Vielfaches dessen, was die anderen Hersteller hier zusagen. Der genietete Stielgriff ist eine Verbindung, die selten die Schwachstelle einer Pfanne wird, anders als geschraubte oder geklebte Griffe, die sich mit den Jahren lockern können. Die dreilagige Beschichtung innen und außen soll auch die Außenseite vor Kratzern und Verfärbungen schützen. Wer diesen Aufpreis nicht zahlen will, bekommt mit der Kopf Marra oder der Tefal Unlimited On ebenfalls eine induktionsgeeignete Pfanne, nur ohne die Jahrzehnte-Garantie.Spricht dafür
- 30 Jahre Garantie, die längste in dieser Liste
- Dreilagige Beschichtung innen und außen
- Genieteter Stielgriff, kein Schwachpunkt an der Verbindung
- Für alle Herdarten inklusive Induktion
Spricht dagegen
- Der mit Abstand höchste Preis in dieser Liste
Pfanne, Elektrogerät oder Induktion: welche Bauart passt?
Geeignet für: Wer bereits einen passenden Herd hat
- Meist günstiger als ein Elektrogerät
- Kleiner im Schrank verstaubar
- Braucht gleichmäßige Hitze vom Herd
Geeignet für: Wer mehrere Crêpes hintereinander backen will
- Konstante Temperatur über die gesamte Backzeit
- Unabhängig vom Herd nutzbar
- Nimmt zusätzlich Platz in der Küche ein
Geeignet für: Küchen mit Induktionskochfeld
- Funktioniert auch auf allen anderen Herdarten
- Meist ferromagnetischer Boden für schnelles Aufheizen
- Nicht jede günstige Pfanne ist dafür geeignet
Worauf du beim Kauf achten solltest
Der Durchmesser bestimmt, wie viel Teig du auf einmal verarbeitest
Zwischen 24 und 30 Zentimetern liegen die gängigen Größen. Kleinere Pfannen wie die SENSARTE mit 26 Zentimetern reichen für einzelne Crêpes und lassen sich leichter wenden, größere Modelle wie der Bestron Crêpes Maker mit 30 Zentimetern bringen mehr Fläche pro Durchgang. Wie viel Teig du für einen bestimmten Durchmesser brauchst, ist am ehesten über Ausprobieren zu klären, denn die Angaben der Hersteller schwanken je nach gewünschter Dicke.
Material und Beschichtung entscheiden über die Haltbarkeit
Aluminium und Aluguss erhitzen sich schnell und gleichmäßig, das ist bei allen sechs Modellen dieser Liste die Basis. Der Unterschied liegt in der Beschichtung: einfaches PTFE nutzt sich schneller ab als mehrlagige Systeme wie die ILAG-Beschichtung der Kopf Marra oder die dreilagige Greblon-Schicht der Divory. Wer sich generell für Pfannenmaterialien interessiert, findet einen breiteren Überblick in der Pfannen-Übersicht.
Induktion braucht einen passenden Boden
Nicht jede Antihaftpfanne funktioniert auf dem Induktionsfeld, weil das Kochfeld nur ferromagnetisches Metall erhitzt. In dieser Liste ist die Eignung bei der Kopf Marra, der Divory, der Tefal Unlimited On und der Le Creuset ausdrücklich angegeben. Steht bei einem Modell nichts dazu, gilt es als nicht dokumentiert und sollte vor dem Kauf gesondert geprüft werden.
Der Griff entscheidet über Handhabung und Stauraum
Fest montierte, genietete Griffe wie bei der Le Creuset sind die stabilste Lösung. Bakelitgriffe wie bei der SENSARTE bleiben kühl, ein abnehmbarer Griff wie bei der Divory spart dagegen Platz im Schrank, wenn mehrere Pfannen übereinanderliegen sollen. Welche Variante besser passt, hängt vor allem vom vorhandenen Stauraum ab.
Zubehör erleichtert den Einstieg
Ein Teigverteiler sorgt dafür, dass sich der Teig in der Pfanne gleichmäßig verteilt, statt an einer Stelle dicker zu bleiben, ein Wender aus Holz oder Silikon schützt gleichzeitig empfindliche Beschichtungen besser als Metallbesteck. Bei mehreren Modellen dieser Liste liegt beides bei, fehlt es, findet sich passendes Zubehör in der Übersicht zu Küchenzubehör. Wer den Teig lieber mit einem Rührgerät klumpenfrei bekommt, findet passende Modelle in der Übersicht der Handrührer, und wer Mehl und Milch exakt abwiegen will, in der Übersicht der digitalen Küchenwaagen.
Grundlage sind die Angaben der Hersteller, die technischen Daten der Produkte und ausgewertete Kundenrezensionen aus dem Handel.
Ein eigener Dauertest in der Küche hat nicht stattgefunden. Angaben zu Haltbarkeit und Standfestigkeit stammen deshalb von den Herstellern und aus den Erfahrungen der Käufer, nicht aus einer eigenen Messung.
Häufige Fragen
Wie ist diese Auswahl entstanden?
Grundlage sind die Herstellerangaben, die technischen Daten der Modelle und ausgewertete Kundenrezensionen aus dem Handel. Modelle ohne belastbare Rückmeldungen von Käufern stehen nicht in der Liste, weil sich zu ihnen schlicht nichts Verlässliches sagen lässt.
Einen eigenen Dauertest in der Küche hat es nicht gegeben. Wo eine Aussage nur aus einer Produktbeschreibung stammt, steht sie auch so im Text.
Kann ich normale Crêpes auch in einer gewöhnlichen Bratpfanne machen?
Grundsätzlich ja, solange die Pfanne einen flachen Boden und einen niedrigen Rand hat. Der Unterschied liegt vor allem im Wenden: Ein hoher Rand, wie ihn viele Bratpfannen haben, macht es schwerer, unter den Crêpe zu kommen und ihn mit einer flüssigen Bewegung umzudrehen.
Eine echte Crêpespfanne ist darauf ausgelegt und hat deshalb fast immer einen niedrigeren Rand als eine Allzweckpfanne aus der Übersicht der Pfannen.
Brauche ich für Crêpes unbedingt einen Teigverteiler?
Nötig ist er nicht, hilfreich aber schon, vor allem am Anfang. Ohne Teigverteiler verteilst du den Teig durch Schwenken der Pfanne, was etwas Übung braucht, bis die Schicht überall gleich dünn ist.
Mehrere Modelle dieser Liste, etwa der Bestron Crêpes Maker, bringen einen Teigverteiler direkt mit.
Was ist der Unterschied zwischen einer Crêpespfanne und einem Pfannkuchenpfanne?
In der Praxis wenig: Beide sind flach und haben einen niedrigen Rand. Der Begriff Crêpespfanne wird meist für die dünneren, größeren französischen Crêpes verwendet, während Pfannkuchenpfannen manchmal etwas kleiner ausfallen. Abzugrenzen ist beides von einer Wokpfanne, die für hohe Hitze und schnelles Anbraten gebaut ist und dafür einen hohen, gewölbten Rand statt eines flachen Bodens hat.
Wer ohnehin nach einer vielseitigen Pfanne für beides sucht, wird in der allgemeinen Pfannen-Übersicht fündig, und wer eher asiatisch kocht, in der Übersicht der Wokpfannen.
Wie reinige ich eine Crêpespfanne richtig?
Antihaftbeschichtungen halten am längsten, wenn du auf raue Schwämme und Scheuermittel verzichtest und stattdessen mit warmem Wasser und einem weichen Tuch arbeitest. Metallutensilien solltest du vermeiden, auch wenn manche Beschichtung, wie die ILAG-Schicht der Kopf Marra, ausdrücklich als kratzfest beworben wird.
Ist die Pfanne laut Hersteller spülmaschinenfest, wie die Kopf Marra, ist das die bequemere, aber auf Dauer meist härtere Reinigung für die Beschichtung.
Wann wurde die Liste zuletzt überarbeitet?
Oben am Artikel steht, wann zuletzt jemand die Auswahl durchgesehen hat. Modelle, die aus dem Handel verschwinden oder auffällig schlechte Rückmeldungen sammeln, werden beim nächsten Durchgang ersetzt.
Dass ein Modell zwischendurch ausverkauft ist, kommt trotzdem vor.
Warum stehen hier keine Preise?
Ein Betrag im Text ist genau so lange richtig, wie ihn jemand nachpflegt. Bei mehreren Dutzend Modellen passiert das erfahrungsgemäß nicht zuverlässig.
Der Artikel nennt darum eine Preisklasse und überlässt die genaue Zahl dem Händler, wo sie ohnehin steht.
Verdient ihr an den Empfehlungen mit?
Die Links zu den Händlern sind Partnerlinks. Kommt darüber ein Kauf zustande, gibt es eine Provision vom Händler. Für dich ändert sich am Preis nichts.
An der Reihenfolge ändert das nichts, weil die Provision bei den hier genannten Modellen praktisch gleich hoch ausfällt.
