Ein Chinois gilt als unerlässliches Werkzeug in der Küche, sowohl für professionelle Köche als auch für den Gebrauch zu Hause.
Mit seinem feinmaschigem Spitzsieb ist es besonders nützlich, um Flüssigkeiten zu entfernen und zu filtern, um unerwünschte Feststoffe herauszufiltern – ein einfacher und köstlicher Weg, um klare und glatte Ergebnisse zu erzielen.
In diesem Artikel werden wir uns näher mit der Definition von Chinois, seiner Verwendung in der Küche, seiner Wartung und anderen wichtigen Informationen befassen.
- Nützliches Küchenwerkzeug: Ein Chinois ist ein praktisches Werkzeug in jeder Küche, um Flüssigkeiten von Feststoffen zu trennen und sie glatt und klar zu machen.
- Kegelförmige Struktur: Chinois ist kegelförmig und hat eine feinere Maschengröße als ein normales Sieb, damit es möglich ist, noch kleinere Partikel zu filtern und das Filtrat zu fangen, ohne dass es überläuft.
- Reinigung und Pflege: Ein Chinois sollte nach jeder Verwendung sorgfältig von Hand mit warmem Wasser und Seife gereinigt und vollständig getrocknet werden. Es sollte nicht in der Spülmaschine gereinigt werden, da dies das Metall beschädigen kann.
Inhaltsverzeichnis
Chinois Definition
Ein Chinois ist ein spezielles feinmaschiges Spitzsieb aus Metall, das in der Küche verwendet wird. Es ist besonders nützlich, um Flüssigkeiten aufzufangen und zu filtrieren, um sie von ungewollten Feststoffen zu trennen.
Das Chinois hat eine kegelförmige Form, die es ermöglicht, durch die engeren Maschen der Spitze zu filtern und so eine höhere Reinheit des Filtrats zu erreichen. Es wird häufig eingesetzt, um Brühe, Saucen oder Sirupe mit einem glatten und klaren Finish herzustellen.
Das Chinois kann sowohl in der professionellen Küche als auch in der privaten Küche verwendet werden und ist in verschiedenen Größen erhältlich. Es kann aus Edelstahl oder Aluminium hergestellt sein und kann direkt auf Schüsseln oder Töpfe gesetzt werden, um den Filtrationsprozess zu erleichtern.
Das Chinois ist ein unverzichtbares Werkzeug für alle Köche und Barkeeper, die feinste und glatte Flüssigkeiten benötigen.
Beispiele
- Ich verwende das Chinois, um die Brühe zu filtern und ein glattes Finish zu erzielen.
- Das Chinois ist das perfekte Werkzeug, um die Klumpen beim Passieren der Sauce herauszufiltern.
- Das Chinois erleichtert die Herstellung von Sirupen, indem es den unbeabsichtigten Zuckerkristallen vorgebeugt wird.
- Ich habe das Chinois benutzt, um den Käse aus der Flüssigkeit zu entfernen und die Sauce somit zu verfeinern.
- Das Chinois ist ein Muss, wenn es um die Herstellung von Cocktail-Sirupen geht, da es die Flüssigkeit glatt und frei von Stoffen hält.
- Die Verwendung des Chinois beim Passieren des Teigs trägt dazu bei, dass er keine Klumpen mehr hat und ein weiches Finish erzielt wird.
- Das Chinois ist ideal für die Säuberung von Fett aus der Brühe, um eine klarere Brühe zu erhalten.
- Ich habe das Chinois verwendet, um die gröberen Zutaten aus der Brühe zu entfernen, um den Geschmack zu verfeinern und zu klären.
FAQ
Was sind die verschiedenen Größen von Chinois erhältlich?
Chinois sind in verschiedenen Größen erhältlich, von klein und handlich bis hin zu großen Modellen, die für größere Mengen und professionelle Küchen geeignet sind.
Wie sollte man ein Chinois reinigen und pflegen?
Ein Chinois sollte nach jeder Verwendung gründlich gereinigt werden, am besten von Hand mit warmem Wasser und Seife. Es ist wichtig, das Chinois vollständig zu trocknen, bevor es gelagert oder wieder verwendet wird. Es sollte niemals in der Spülmaschine gereinigt werden, da dies das Metall beschädigen kann.
Was ist der Unterschied zwischen einem Chinois und einem regulären Sieb?
Ein Chinois hat eine viel feinere Maschengröße als ein gewöhnliches Sieb, was es ermöglicht, noch kleinere Partikel zu filtern. Außerdem hat es eine kegelförmige Struktur, die es ermöglicht, das Filtrat zu fangen, ohne dass es überläuft, was bei regulären Sieben oft passieren kann.
