Das schmackhafte Dessert Baiser genießt global große Anerkennung. Es besteht aus Eiweiß und Zucker und kann nach individuellem Geschmack mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen verfeinert werden.
Es wird häufig als Garnitur für Desserts, als Basis für Gebäckstücke oder als Topping auf Torten und Cupcakes verwendet, weil es luftig und leicht ist und sich gut mit verschiedenen Aromen kombinieren lässt.
In diesem Artikel werden wir uns die Definition von Baiser und verschiedene Verwendungszwecke im Detail ansehen, sowie einige häufig gestellte Fragen beantworten.
- Beliebte Dessert-Dekoration: Baiser ist eine süße Köstlichkeit aus gezuckertem Eischnee, die oft als Dekoration oder Garnitur für Desserts verwendet wird.
- Flexible Verwendung: Baiser findet in der Küche vielseitige Verwendungsmöglichkeiten, beispielsweise als Topping auf Torten und Cupcakes, als Basis für Schichtdesserts oder auch als eigenständiges Gebäckstück.
- Glutenfrei: Baiser-Plätzchen sind in der Regel glutenfrei, da sie aus lediglich Eiweiß und Zucker bestehen.
Inhaltsverzeichnis
Baiser Definition
Ein Baiser ist eine süße Köstlichkeit aus gezuckertem Eischnee, die oft als Dekoration oder Garnitur für Desserts verwendet wird.
Der Eischnee wird steif geschlagen und mit Zucker vermengt, bevor er in kleinen Portionen auf ein Backblech gespritzt und im Ofen gebacken wird. Hierbei entsteht ein knuspriges Äußeres und eine weiche, zart schmelzende Konsistenz im Inneren.
Je nach persönlichem Geschmack und Verwendungszweck können dem Eischnee auch weitere Zutaten wie Vanille, Zitronen- oder Orangenschale oder Lebensmittelfarbe hinzugefügt werden.
Baiser findet in der Küche vielseitige Verwendungsmöglichkeiten, beispielsweise als Topping auf Torten und Cupcakes, als Basis für Schichtdesserts oder auch als eigenständiges Gebäckstück.
Es ist besonders beliebt aufgrund seines luftigen und leichten Geschmacks, der sich gut mit zahlreichen anderen Aromen kombinieren lässt.
Beispiele
- Baiser-Tuffs auf einer Torte als Dekoration verwenden.
- Baiser-Schalen mit Früchten füllen und als Dessert servieren.
- Baiserbäckerei in verschiedenen Größen und Formen herstellen.
- Baiser-Haube über einer Fruchttarte platzieren.
- Baiserplätzchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
- Baiser-Mischung mit Nüssen oder Schokolade verfeinern.
- Baiser-Masse zu kleinen Tuffs spritzen und mit Lebensmittelfarbe einfärben.
- Baiser-Nester mit Schlagsahne und frischen Beeren füllen.
FAQ
Wie kann man verhindern, dass Baiser klebrig oder zäh wird?
Baiser sollte bei niedriger Temperatur gebacken werden, um sicherzustellen, dass das Innere der Halbkugeln gar wird und nicht klebrig oder zäh wird. Außerdem sollte es danach bei Raumtemperatur trocken gelagert werden.
Wie kann man alte Baiser aufpeppen?
Eine Möglichkeit, alte Baiser aufzupeppen, besteht darin, sie in einer Schichtung mit frischen Beeren und Schlagsahne oder einer Creme zu verwenden. Man kann sie auch grob zerkrümeln und als Topping oder Streusel verwenden.
Sind Baiser-Plätzchen glutenfrei?
Ja, Baiser-Plätzchen sind in der Regel glutenfrei, da sie aus lediglich Eiweiß und Zucker bestehen. Man sollte jedoch darauf achten, dass keine Zutaten hinzugefügt werden, die gluten enthalten könnten, wie z.B. Mehl in Form von Stärke oder Backpulver.
