Eine Backmatte aus Silikon ersetzt Backpapier dauerhaft und sorgt dafür, dass Teig beim Backen nicht anklebt.
Diese Übersicht zeigt sechs Matten aus reinem und aus glasfaserverstärktem Silikon, dazu eine perforierte Variante für Baguette und Brötchen, und sagt, wofür sich welche eignet. Backpapierrollen und feste Silikon-Backformen bleiben außen vor, es geht ausschließlich um flache Dauerbackmatten.
Ausgangspunkt waren zehn Backmatten, die schon länger auf dieser Seite standen. Zwei davon sind im Handel nicht mehr zu bekommen, weitere haben wir gegen Modelle mit klarerer Bauart- und Materialzuordnung ausgetauscht. Übrig bleiben sechs, die sich vor allem durch Material, Maße und die vom Hersteller angegebene Temperaturgrenze unterscheiden.
26Modelle geprüft
6in der Liste
07/2026Stand
Kurz gesagt
Für die meisten Küchen ist die Städter Maxi-Matte die naheliegende Wahl: reines Silikon, 60 mal 40 Zentimeter und laut Hersteller hitzebeständig von minus 40 bis plus 230 Grad. Wer aufs Geld achtet, greift zur AJOXEL mit 70 mal 50 Zentimetern Fläche. Für Baguette und Brötchen lohnt sich die perforierte Variante von Amazon Basics, für Macarons und anderes Feingebäck die glasfaserverstärkte Matte mit aufgedruckten Führungsringen.
- Rundum stimmigStädter Silikon Backmatte Maxi
- Kleines BudgetAJOXEL Backmatte
- Für Brot und BaguetteAmazon Basics perforiert
- Für FeingebäckGlasfaser Macaron-Backmatte
